Tanaman Herba Untuk Semua

Saya suka memakan ulam-ulaman. Terdapat pelbagai jenis ulam yang orang dahulu suka makan, daripada ulam raja, pegaga dan kesum hingga selom dan pucuk gajus. Namun, di pasar raya besar, pilihan herba segar sering terhad kepada beberapa jenis sahaja dan harganya agak mahal. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, rancangan masakan di televisyen juga semakin popular, dan ramai orang ingin menghasilkan masakan yang beraroma dan berperisa menarik. Jawapannya mudah: tanam sendiri. Herba ialah tanaman untuk semua orang, tidak kira sama ada anda tinggal di rumah teres, rumah pangsa atau mempunyai halaman besar.

Mengapa Menanam Herba Sendiri?

• Herba segar di pasar raya mahal dan sering dijual dalam jumlah yang terlalu banyak sehingga layu sebelum dihabiskan. Dengan menanam sendiri, kita memetik sekadar perlu.
• Herba tumbuh dengan baik dalam pasu kecil, sesuai untuk balkoni dan dapur.
• Kebanyakan herba tempatan tahan serangan perosak dan tidak memerlukan baja banyak.
• Herba menambah perisa, aroma dan khasiat kepada masakan.
• Ia boleh menjadi hobi yang santai dan sumber pendapatan sampingan.

Herba yang Mudah Ditanam

• Serai. Tanam rumpun serai dalam pasu besar atau terus ke tanah. Ia tahan panas dan boleh dituai selepas beberapa bulan.
• Daun pudina. Tumbuh cepat, suka lembap dan separa teduh. Tanam dalam pasu berasingan kerana ia merebak.
• Selasih (basil). Suka cahaya matahari penuh dan siraman sekata. Petik pucuk untuk menggalakkan percabangan.
• Daun kesum. Menyukai tanah lembap dan kawasan teduh separa. Mudah dibiak dengan keratan batang.
• Pegaga. Tumbuh menjalar, sesuai di tempat lembap dan teduh.
• Ulam raja. Tanam dengan biji, dan petik pucuk kerap untuk menggalakkan pucuk baharu.
• Kunyit dan halia. Ditanam dengan ketulan rizom dan tumbuh baik dalam pasu besar.
• Kemangi dan daun kari. Sedap dalam masakan dan boleh ditanam dalam pasu sederhana.

[ Beli benih selasih (basil) (shopee) ]

Cara Menanam Herba dalam Pasu

Pilih pasu dengan lubang saliran dan campurkan tanah, kompos dan sabut kelapa dalam nisbah seimbang. Letakkan pasu di tempat yang menerima cahaya matahari sekurang-kurangnya empat hingga enam jam sehari. Siram apabila lapisan atas tanah mula kering, dan jangan biarkan air bertakung. Beri baja organik secara ringan setiap dua hingga empat minggu. Petik daun secara kerap supaya pokok bercabang dan tidak berbunga terlalu awal.

[ Beli pasu (shopee) ]
[ Beli tanah campur (potting soil) (shopee) ]

Menjaga Herba

• Pangkas bunga pada selasih dan pudina untuk mengekalkan pertumbuhan daun.
• Perhatikan kutu daun dan ulat. Semburan sabun cair atau minyak neem boleh membantu.
• Bahagi dan tukar pasu setahun sekali kerana rumpun yang padat menjadi kurang produktif.
• Keringkan atau bekukan herba berlebihan untuk kegunaan kemudian.

Idea Sudut Herba di Dapur

Sediakan rak kecil di tepi tingkap dapur yang menerima cahaya pagi. Tiga atau empat pasu kecil sudah cukup untuk serai, selasih, pudina dan daun kari. Dengan susunan ini, anda boleh memetik daun segar ketika memasak tanpa perlu keluar rumah. Gunakan pasu yang seragam dan label kecil supaya mudah dikenali. Pastikan pasu mempunyai pinggan alas untuk menadah air supaya lantai dapur tidak basah.

Kesimpulan

Menanam herba mudah, murah dan memuaskan. Mulakan dengan tiga atau empat jenis yang paling kerap anda gunakan dalam masakan, dan tambah koleksi apabila anda lebih yakin. Tidak lama lagi dapur anda akan dipenuhi aroma segar daripada kebun sendiri.

Menggunakan Herba dalam Masakan

Serai sesuai untuk tom yam, rendang dan gulai. Daun kesum memberi perisa segar kepada laksa dan asam pedas. Selasih sesuai untuk salad dan masakan Itali. Pudina menyegarkan minuman dan kuah. Ulam raja dan pegaga dimakan segar bersama sambal. Petik herba sebelum memasak untuk aroma terbaik, dan jangan masak terlalu lama kerana perisa segar mudah hilang.

Sebahagian pautan dalam pos ini ialah pautan afiliasi Shopee. Jika anda membeli melalui pautan tersebut, saya mungkin menerima komisen kecil tanpa menambah kos kepada anda.